分享潮汕蚝烙的潮汕蚝烙做法 分类标签

• 粤菜分类
• 家常菜谱分类
• 咸鲜味 菜品口味
• 煎主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 生蚝300克
• 盐适量
• 葱3、4根
• 猪油适量
• 鱼露适量
• 地瓜粉200克
• 香菜适量
• 鸭蛋2个
• 辣椒酱适量

潮汕蚝烙的潮汕蚝烙做法详细步骤第1步
把香菜切段，葱切碎，潮汕蚝烙放至盘中待用
在碗中打入两个鸭蛋，潮汕蚝烙搅拌均匀第2步
地瓜粉加入水搅拌，潮汕蚝烙再倒进生蚝，潮汕蚝烙加适量盐，潮汕蚝烙撒上葱花搅拌均匀备用
在锅中加入一勺猪油热油锅，潮汕蚝烙倒两勺生蚝浆，潮汕蚝烙等蚝浆结块后倒入蛋液，潮汕蚝烙归拢蚝烙第3步
等表面煎至金黄即可翻面
噔噔噔，用筷子夹起一块蚝烙，蘸上鱼露与胡椒粉调配的酱汁，嚼起来外酥里弹，蚝肉爆汁，绝品！潮汕蚝烙的做法小贴士温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
鲜蚝的水分很多，无法沥干，直接把地瓜粉筛入即可，不需要额外加水
选用猪油来烙会更香
洗生蚝时一定要轻点，才不会破掉潮汕蚝烙的营养分析

• 
  甘薯 1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气...
  一般人群均可食用1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚...详细介绍
  甘薯菜谱： 红苕稀饭   甘薯韭葱胡萝卜汁   甘薯藕粉羹    更多做法>
• 
  香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功...
  一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出...详细介绍
  香菜菜谱： 香菜肉丝   萝卜羊肉汤   双耳拌香菜    更多做法>
• 
  鸭蛋 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 ...
  一般人群均可食用1. 适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；2....详细介绍
  鸭蛋菜谱： 咸鸭蛋蒸肉   凉粉拌皮蛋   自制咸鸭蛋    更多做法>

(责任编辑：时尚)